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| 永山久夫先生 |
須見洋行教授 |
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審査会場は冬なのに冷房がガンガン
効いていて、冷気の中に静まり返った
会場から熱気が伝わってきました。
審査員は全納連の高星会長ほか
白衣に身を固めた各分野の専門家が
総勢２０名。
会場では食文化研究所の永山久夫先生や
倉敷芸術科学大学の須見洋行教授が
熱心に納豆を試食をしていました。
審査内容は「色・形・香り・糸・味」の５項目。
よってたれ・からしは審査対象外になります。
朝からお昼までに一次審査、二次審査、
最終審査が行なわれた。
二次審査には極小・小粒部門に１３品、
中粒・大粒部門に10品が審査対象となった。
ここの画像は全て二次審査の様子です。 |
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左上： |
一粒だけつまむ人、
熱心に糸を伸ばす人
遠くから近くからにおいを嗅ぐ人
等審査方法は様々 |
| 上： |
紙皿にエントリ番号が付され、
納豆のみが出されている。
「大５」は中粒・大粒部門の５番
納豆容器から取り出し、
「右が表、左が裏」との事ですが、
素人にはどれがどの納豆か解らない。 |
| 左： |
おっ！今年も発見！
それでも見ただけで分かる
金箔入りの菊水ゴールドin納豆(^_^;; |
