Ｑ１５．	砂糖を入れると何故糸を引かなくなるの？
Ａ１５．	納豆に砂糖を入れる人は少なくありません。ただ砂糖を入れると粘りが強くなり、糸が引かなくなります。理由は砂糖は吸水性が強く、納豆自身に含まれる水分を吸収してしまい、あのネバネバとした長い糸を引く事ができなくなり、ぶつ切りの太い糸のようになってしまうのです。