自家製雪納豆に挑戦!


01年1月6日で放映された「いわて大陸〜日本一納豆王が行く西和賀納豆紀行」(IBC岩手放送)を参考に、娘たちの自由研究を兼ねて自家製雪納豆を作ってみました。

材料

大豆、鞍掛大豆、茹で豆(缶詰)、種納豆(遠野納豆)、稲藁、ビニール紐

手順

稲藁の中間を別の稲藁で縛り、2つ折りにする 2つ折りした上部をさらに別の稲藁で縛る。
さらに同様に小さなフタを作る。
周りが緑色の鞍掛大豆大豆を水に一晩浸したす
約5時間茹でた鞍掛大豆に種納豆を混ぜる種納豆を加えてかき混ぜる長女
苞にオーブンペーパーを敷いて大豆を入れる次女フタをして苞を縛る長女