01年1月6日で放映された「いわて大陸〜日本一納豆王が行く西和賀納豆紀行」(IBC岩手放送)を参考に、娘たちの自由研究を兼ねて自家製雪納豆を作ってみました。
大豆、鞍掛大豆、茹で豆(缶詰)、種納豆(遠野納豆)、稲藁、ビニール紐
手順
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| 稲藁の中間を別の稲藁で縛り、2つ折りにする |
2つ折りした上部をさらに別の稲藁で縛る。 さらに同様に小さなフタを作る。 |
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| 周りが緑色の鞍掛大豆 | 大豆を水に一晩浸したす |
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| 約5時間茹でた鞍掛大豆に種納豆を混ぜる | 種納豆を加えてかき混ぜる長女 |
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| 苞にオーブンペーパーを敷いて大豆を入れる次女 | フタをして苞を縛る長女 |